アジアの好奇心~KajengKliwon
アジア(とりわけ島)はなぜ好奇心をかきたてるか?その疑問を追究したいと思います
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Author:trance trance
アジアに惹かれるこの感覚をネット上のメディアなども使って具体化、普遍化させるべくブログに取り組んでいる。目標300記事。

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アジアンレトルトディナー★食材017
2009/05/25 23:45 [Mon]
category:Pasar2(食材)
アジアの屋台では、たいていメニューが良くわからないまま注文する。
一体何が入っているのか良く分からないんだけど、
不味いと思った記憶がほとんどない。
電子レンジか熱湯であたためるだけの
アジアン・ディナー&ランチ レトルト惣菜シリーズ。
シンガポール、インドネシア、タイ料理だけど、
いずれも原産国はタイらしい。



激辛!鶏肉ブラックペッパー炒め160g(シンガポール料理)  (税込368円)



バリ風スパーシーサテチキン200g(インドネシア料理) (税込368円)



鶏肉バジル炒め180g(タイ料理) (税込368円)



蟹とたまごのスパイシーカレー炒め160g(タイ料理) (税込368円)
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タグ : アジアン

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ジンジャー好き01★食材016
2008/11/16 01:06 [Sun]
category:Pasar2(食材)
放浪芸を一休み。

リンクさせていただいている「インドネシア情報局」さんで紹介されていた「ジンジャーボン」というソフトキャンディ。ジンジャー味は好きなので、早速購入。病み付きになりそう・・・。
(インドネシア情報局さんの記事ページは→こちら

これが、インドネシアのお菓子ジンジャーボン。一粒ずつ個包装されている。生姜の香り、味ともに濃厚で、ピリッとくる刺激も残している。小ぶりで食感もいいので、つい3つ4つと食べてしまう。

ジンジャーボン 283 円 (税込)

同じショップで買った、オーストラリアのお菓子。生姜の砂糖漬けなんだけど、かなりジューシー(?)で、これまた生姜好きにはたまらない。こちらは一度にそうたくさん食べられるものではないので「お茶うけ」系。

バデリム クリスタルジンジャー 446円 (税込)

ジンジャーシロップというのがあると知ってから、よく購入するようになった。夏は水やソーダで割ったり、アイスティーに入れたり。冬はお湯を注いだり、ホットティーに入れて飲む。個人的には体を温める効果以上にリラックス効果から飲んでいる。

Confiture et Provence ジンジャーシロップ 630 円 (税込)

バリ島でも紅茶に生姜のぶつ切りを入れたのを、ワルンなどでよく飲むが、家でお茶を飲むのにいちいち生姜を切ったり。おろし金でおろすのも面倒・・・と思っていたら、こういうカップがあるらしい。カップの底が「おろし」になっているそう。

アーネスト カップスルー 1,780 円(税込)

茶葉に最初から生姜が入っているタイプ。ガツンと生姜が効いているのが好きな人には物足りないかも。

ジンジャーティー(天然生姜使用) 50g 630 円(税込)

当ブログでもおなじみ吉野の数少ない名産品といえば「くず」。生姜くず湯は、一口すするだけで体がポカポカしてくる。

吉野くず 生姜湯  6個入り 367 円(税込)

タグ : 生姜 ジンジャー

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タイのジュース★食材015
2008/11/04 01:45 [Tue]
category:Pasar2(食材)
アジアの街で怪しげなパッケージのジュースやお茶の類を見かけると、何度か躊躇したあげく、気になりすぎて買ってしまうのだけど、結局怖くて飲めなかったものも多い。以下は、ネットで買えるタイのジュース。

1.ココナッツジュース。これは美味しい。

TASCOブランドTASCO ココナッツジュース 310ml 120円 (税込)

2.マンゴーももちろん好き。

GINA マンゴネクター 240ml 105円 (税込)

3.カラマンシーという柑橘類で、飲みやすいとの解説。

GINA カラマンシージュース 250ml 105円 (税込)

4.甘いミルクティーだそう。これもまだ大丈夫そう。

FOCO ナムチャーノムエンFOCO タイティードリンク 350ml 120円 (税込)

5.菊の香りがするお茶。甘さ控えめとのこと。飲めそうかな?

FOCO ナムゲッホワイFOCO 菊花茶 350ml 120円 (税込)

6.こういうのは、日本の「おしるこ缶」とか、そういう類なんだろうか。多分飲めない。

BIRD'S NEST DRINKFOCO ツバメの巣ドリンク 250ml 140円 (税込)

7.タマリンド・・・想像するに酸味を調整するのに甘ったるく、そしてドロドロしているのでは?

TAMARIND JUICEFOCO タマリンドジュース 350ml 120円 (税込)

8.仙草「蜜」となっている。こちらも想像するに「蜜」の味しかしないと思われる。

ナムチャオコエ味全 仙草蜜 330ml 120円 (税込)

上記商品、全て[パクナムストア]さんで購入できる。
他の商品はいろいろと味の解説をされているけど、6,7,8は解説なし。・・・つまり、そういうことね。

タグ : ジュース タイ

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お手軽アジア麺★食材014
2008/09/10 21:34 [Wed]
category:Pasar2(食材)
かつて大阪ミナミのアメリカ村、三角公園付近に「楽天食堂」という麺屋があって、一時期通いつめた。坦々麺(汁アリ、汁無し)や酸辣湯麺など、中華風を独自にアレンジしたメニューだったかと思うが、麺好きにはたまらない美味しさだった。汁が残ったら、ご飯を注文して混ぜて食べる。

さて、食事の支度もできないほど、忙しいわけでもないのだけど、「本格」「レンジで」「たった3分」「アジア麺」と言われると、「ホンマ?」と思いながらも、心惹かれる・・・。

四川風の花椒、唐辛子、芝麻醤が利いた汁無生めんタイプ。

レンジで坦々麺汁無(生めんタイプ、レンジで3分) 347円(税込)

中国四川山椒と唐辛子の辛味。

レンジで四川刀削麺(生めんタイプ、レンジで4分) 347円(税込)

ナンプラーベースの甘酸っぱいソース。幅広麺の生めんタイプ。

レンジでパッタイ(生めんタイプ、レンジで3分) 347円(税込)

以上、バリ・インダー(アジアンライフ)


タグ : アジア麺 楽天食堂

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お手軽タイ料理★食材013
2008/07/27 01:05 [Sun]
category:Pasar2(食材)
暑い日はタイ料理

ライスを用意するだけ。
グリーンカレー、レッドカレー、トムヤムクンの缶詰セット

AROY-D 即席タイ料理セット 各1ずつ 価格 750円 (税込)

トムヤム味のラーメン。これでも十分

MAMA トムヤムラーメン 55g 価格 70円 (税込)

本格的にグリーンカレーを作るなら・・・

ゲーンキョワーンメープロイ グリーンカレーペースト50g 価格 130円 (税込)

個人的にタイではまったのは、ソム・タムというパパイヤのサラダ?のようなの。
これはさすがに「お手軽」とはいかないけれど、青いパパイヤも売っているよう

マラコー(宮古島産)宮古島産青パパイヤ1個 価格 450円 (税込)

以上、パクナムストア
※もちろん、ココナッツミルク、ナンプラー、本格的にトムヤムクンを作れるタイの野菜類も取り扱い有。

あとは、メコンのソーダ割り

【タイの地酒】 メコン ウイスキー 750ml 35度(Mekhong) 価格 1,480円 (税込)
お酒の大型専門店 河内屋

あるいはシンハービール。メコンのシンハー割りというのも・・・

シンハー 瓶ビール(330ml) 価格 280円 (税込)
信濃屋

タグ : タイ料理 メコン シンハー パパイヤ

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バリ・コピ★食材012
2008/06/29 02:20 [Sun]
category:Pasar2(食材)
コピ・ダンドゥットからバリ・コピへ。

バリ島に行かれた方はご存知のバリ・コピ。


バリ島バリコーヒー 3,150円


粉に直接お湯を注いで上澄みを飲む。コーヒーはわりと好きなほうなので、バリ・コピは飲みなれるまで「これ、美味いか?」と正直よく思った。しかし、田舎街のワルンに行こうが、知り合いの家に立ち寄ろうが、何気に立ち話をしていようが、まずこれが出てくるので習慣のように飲んでしまうようになる。カフェインは非常に少ないという話。砂糖や練乳をたっぷり入れて、甘めにするのが好み。

最近、奈良の川上村や天川のふらりと立ち寄った先などで、インスタントコーヒーを飲め飲めと勧められる機会に何度か遭遇した際、バリ島でも立ち寄る先々でコピを勧められたことを思い出した。「ま、ま、コーヒーでも飲みながら、ゆっくり話しましょうよ」というホスピタリティが嬉しい。

タグ : バリ島 コピ

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沖縄食材★Pasar2_011
2008/06/18 21:37 [Wed]
category:Pasar2(食材)
沖縄食材。

とうふよう
奈良町の今は無き沖縄料理店「喜納」で豆腐ようを初めて食べたのは今から20年近く前のこと。
小さな皿に3センチ四方の赤いかたまりがのってきて爪楊枝が添えられてたので、同席してた友人が、挿して一口でパクっとやったのは言うまでもない。それを見て、慌ててやってきた店のねーねー。爪楊枝の先にチョンとつけるぐらいでチビチビ食べるのだと知った。泡盛、とりわけ古酒によく合う。


紅麹が生きているとうふよう 赤6個 1,890円 (税込)

島野菜
今でこそ、地方のスーパーでも手に入るゴーヤーも、その昔は沖縄料理店でしか食べられなかった(よね?)。チャンプルもいいけど、軽く湯通しして醤油とかつお節で食べるのも美味い。島らっきょは、生でも、てんぷらでも。これも酒の肴やなぁ・・・

島野菜こだわり詰め合わせセット チャレンジセット! 3,000円 (税込)

以上、[沖縄南国マーケット]

スクガラス
島豆腐と一緒に食べると美味い。初めて食べたのは、これも「喜納」だったと思う。とにかく喜納では、春秋冬(夏は長期でネーネーたちが沖縄に帰るので休業が多かった)よく食べて、よく呑んだ。

スクガラス塩辛 600円(税込)

ということで・・・
最後はこれ。好きな銘柄を選ぶこともできる泡盛6本セット。

選べる泡盛セット(3合瓶)6本セット 5,150 円(税込)

以上、[南の島の贈り物 さだとし商店]

テーマ:お取り寄せグルメ - ジャンル:グルメ

タグ : 沖縄

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お手軽台湾料理★Pasar2_010
2008/05/25 23:45 [Sun]
category:Pasar2(食材)
ブログタイトルを「アジアの好奇心」としながら、まだ行けてない地域の方が圧倒的に多いのだけど、料理だけはアジア各国を(国内の料理店で)結構制覇しているかも・・・。最近は、ネットで何でも買えるしね。

以前、台湾の屋台の話を書いた(★TP006)ので、ネットで買えるお手軽台湾料理。

「お湯かけて3分でプロも顔負けの味、台湾本場のインスタント麺」
となってるが、お湯かけて下の写真のようになるわけではないよう・・・。確かに屋台で出てくる麺料理も普通にインスタント麺使用なので、台湾本場は間違いない。

肉燥米粉【肉そぼろ入りビーフン】台湾産157円(税込)

★実際に届くのはこれ↓パッケージのイラストがいい。
肉燥米粉 【肉そぼろ入りビーフン】

葱焼牛肉麺 【ネギ牛肉風味めん】台湾産157円(税込)

★実際に届くのはこれ↓
葱焼牛肉麺 【ネギ牛肉風味めん】

台湾、香港のデザートと言えば豆花?屋台では食べなかったけど、現地のセブンイレブンやampmでも結構美味しいのが買える。こちらは缶入り。

花生豆花 【ピーナッツ&豆乳プリン】台湾産

豆花を本格的に作るには、豆乳ににがりを入れて結構時間をかけていろいろやらないといけないようだけど、こちらは粉末のインスタント。作り方は熱湯に入れて5分間混ぜた後、冷蔵庫で冷やすだけと超簡単。

豆花粉【とうふあ 粉】台湾名産

以上、宝島・台湾・中華・エスニック食品

テーマ:B級グルメ - ジャンル:グルメ

タグ : 台湾 豆花 インスタント

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氷入りビンタンビール★Pasar2_009
2008/05/22 13:20 [Thu]
category:Pasar2(食材)
Gamelan Xに燃えて脱力感。ということで、今回はWarung ネタ。

随分以前の話になるが、バリ島ウブドの大通り沿いにあるマーケットの横あたりは、夜になると露店が立ち並ぶナイトマーケットになって、安くて美味しいごはんが食べられた。飲み物を頼むと氷を入れてくれるんだけど、水あたりが心配だったので、冷えてないけどビンのまま出てくるようなものを注文する。しかし、さすがにビールが飲みたい時には、「水あたりのリスクを心配しながら飲む」か「ぬるいビールでガマンする」かが究極の選択になり、氷を入れてもらうことに・・・。

というようなことがあって、すっきりしたビールだけど、未だに氷を入れて飲むのも好きな「ビンタンビール」。確かに最安値と思われる1本250円(税込)。

ビンタン ビール 330ml 4.8度(Bintan Pilsener Beer from Indonesia)

こちらはアラック。発酵米とココナッツを更に蒸留したもの。
バリ島アラックを飲んだことは一度もないなぁ。1,550円 (税込)

アラック・プトゥリ 650ml 33度(Arak Putri)

以上、お酒の大型専門店 河内屋

ウブドマーケットをブラブラしてるだけの映像。芸能の映像より、よっぽど「行きたい」衝動に駆られる。

Ubud market
Attention! The YouTube addict.

テーマ: - ジャンル:グルメ

タグ : バリ島 ビンタンビール アラック ウブド マーケット

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毎日カレーを食べる★Pasar2_008
2008/05/01 00:08 [Thu]
category:Pasar2(食材)
アジアやエスニックに関心が出始めた頃、気持ちは今すぐ飛行機で移動したいのだが、そうもいかなかったので、毎日のように関西圏のエスニック料理店やチャイ屋に出向いていた。

インド系が圧倒的に多かったが、タイ料理、インドネシア料理と看板を掲げている店にも必ずあったのが「カレー」の類。どの店でもカレーは一度は頼んだことのあるメニュー。なので、当時は1日1回、カレーを食べていたように思う。

こちらは、かなり気に入っているアジア各地のカレーセット。ジャワ風・ペナン風・バリ風・マレーシア風・サイゴン風・タイ風の6つの味が楽しめる。レトルトだから、湯せんで5分。



【タイムセール】アジア各地の6つのカレーセット(ご当地カレー) 2,205円(税込)
バリ・インダー(アジアンライフ)

こちらは夕食に度々登場するインドカレー4種類のセット。
-- 続きを読む --

テーマ:カレー - ジャンル:グルメ

タグ : カレー アジア

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南国フルーツ★Pasar2_007
2008/04/16 00:52 [Wed]
category:Pasar2(食材)
たとえば、ある日、誰かから贈り物で南国フルーツが「ド~ン」と送られてきたら「心底嬉しい!」と思うかどうか・・・で、価値観の隔たりをある程度はかれるかもしれない。

旅先の市場めぐりは面白いけど、肉や野菜を買っても調理するのは大変なので、店先のお姉ちゃん、お兄ちゃんをからかいながら、調理品を買い食いするか、フルーツを買って帰ることになる。
最近では、アジアの暖かい国のフルーツも、スーパーに普通に売られてたりするけど、まとめて買うならネットのほうが断然いい。

[期間限定・マンゴスチン]

タイ産「生マンゴスチン」1キロ入り 2900円(税込)*送料別
フルーツyamakiti

ネットで買える南国フルーツなどをセレクトしてみた。続きを読むへ
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テーマ:果物・フルーツ - ジャンル:グルメ

タグ : フルーツ マンゴスチン パパイヤ ドリアン マンゴー

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ココナッツ好き2★Pasar2_006
2008/04/14 14:38 [Mon]
category:Pasar2(食材)
トーステッドココナッツに続いて、ココナッツ好きにお勧め。「カノムモーケン」(From タイ)
しっとりしたケーキというか、プリンというか、見た目と幸福感にかなり隔たりがあるスイーツ。めちゃくちゃ美味い!!

カノムモーケン
【冷凍】タイのスイーツ、カノムモーケン(大)380g 1,050円(税込)
バリ・インダー (アジアンライフ)
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テーマ:スイーツ - ジャンル:グルメ

タグ : カノムモーケン タイ ココナッツ

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トーステッドココナッツ★Pasar2_005
2008/04/08 21:09 [Tue]
category:Pasar2(食材)
ココナッツ好きにお勧めしたいのが、タイのお菓子トーステッドココナッツ。
ポテチのココナッツ版のようなもので、甘みが後引く美味しさ。
少し砕いてバニラアイスにトッピングすると、ココナッツアイスになる!


★Warung005
トーステッドココナッツ 40g(袋入り)X5袋お得セット 756円(税込)
バリ・インダー(アジアンライフ)

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テーマ:おやつ - ジャンル:グルメ

タグ : ココナッツ タイ

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吉野の名産品★Pasar2_004
2008/03/30 22:31 [Sun]
category:Pasar2(食材)
ここのところ、奈良・吉野山、天川村、川上村あたりの特別な場所をめぐっている。
各所の詳細については、追々書いていきたいが、まずはWarung情報から。
宮瀧しょうゆで有名な梅谷醸造元の特選丸大豆しょうゆ 。かなり美味いっす

丸大豆
奈良吉野梅谷醸造元←ネットショップにリンクしています。
特選丸大豆しょうゆ*こちらは、アフィリエイトではありません。
-- 続きを読む --

テーマ:お取り寄せグルメ - ジャンル:グルメ

タグ : 吉野 天川 川上村 宮瀧しょうゆ 梅谷醸造元 花わさび

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マサカン・バリ★Pasar2_003
2008/03/24 16:54 [Mon]
category:Pasar2(食材)
炒飯にのせて、ビールのおつまみに、おやつに・・・皆大好き!クルプック・ウダン♪
揚げたてを食べよう!


アツアツをおやつ代わりにバリバリと!?クルップウダン(えびせん)500g(大) 594円 (税込)
インポートショップトレンド

そして、H.BBさんお勧めのバリ、インドネシア料理本でMasakan Baliを堪能しよう!

バリごはん―バリ島極楽チャンプル2バリごはん―バリ島極楽チャンプル2
(2007/01)
田尾 たんぼ

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バリごはん―本格的なスパイシー料理 灼熱レシピ30バリごはん―本格的なスパイシー料理 灼熱レシピ30
(2002/10)
藤沢 セリカ、HFC 他

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おいしいインドネシア料理―家庭で作る本格レシピ50選おいしいインドネシア料理―家庭で作る本格レシピ50選
(2007/10)
榎本 直子、村上 百合 他

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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

タグ : ナシゴレン クルプックウダン バリ料理

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炒飯★Pasar2_002
2008/03/24 15:25 [Mon]
category:Pasar2(食材)
アジアのどこに行ってもたいてい躊躇なく食べることができるのが麺類と炒飯の類。
nasigoreng
-- 続きを読む --

テーマ:アジアンエスニック - ジャンル:グルメ

タグ : バリ島 ナシゴレン サンバルアスリ

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ソト・アヤム★Pasar2_001
2008/03/19 21:01 [Wed]
category:Pasar2(食材)
海外旅行義理土産の定番といえば、たばこ、チョコ、現地の駄菓子やインスタント食品だが・・・


インドミー・ソト味(チキンスープ味)ラーメン10袋セット
1,155円(税込)
バリ・インダー(アジアンライフ)
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テーマ:お勧めお取り寄せ商品 - ジャンル:グルメ

タグ : バリ島 ソト・アヤム テーボトル

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